Si cumple con estas características podrá denominarse AOVE. Por el otro lado, el aceite de oliva virgen debe tener un contenido mínimo de ácido oleico del 78% y un contenido máximo de ácido linoleico del 3%, lo que difiere del AOVE. Si no alcanza las cifras anteriores, el aceite no podrá llamarse «extra».
El aceite de oliva virgen extra con ajo tiene muchos beneficios para la salud, ya que el ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, además de ser rico en vitaminas y minerales esenciales. El aceite de oliva virgen extra en sí mismo es también muy saludable, ya que contiene grasas monoinsaturadas y antioxidantes Se trata de la primera almazara ecológica de la provincia de Valladolid. Tiene una capacidad de producción en torno a 74.000 litros anuales de aceite de oliva virgen extra, lo que supone tratar 450.000 kilos de aceituna, cifra que se alcanza con la plena producción de las 140 hectáreas de olivos plantados de los que dispone Oliduero. Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz. Denominación legal: Aceite de Oliva Virgen Extra Dirección del operador de la empresa alimentaria: P.I. Sierra Sur, C/El Olivo s/n, 41560 Estepa, Sevilla.Ancho 33.70 cm. Depth. Fondo 33.70 cm. Weight. Peso 19.20 kg. 100% Aceite de Oliva Virgen Extra Olibaza. 20 litros - Garrafas de 5 litros, 4 unidades por caja. Variedad picual. Campaña 2020/2021.
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